主页 > 旅游新闻 >

几道菜,麻辣酸香,好吃、解馋、下饭!天热没有胃口,

发布日期:2020-06-27 00:12   来源:未知   阅读:

民以食为天,一直以来都是咱们老百姓生生相关的, 吃一直陪伴我们一起成长的岁月,每每说起吃来,经常会想到水煮血豆腐等几个家乡下饭菜。这些食材,咱小时候农村经常吃的,家里会种些,养些,这些都是非常好的健康的食材,现在我就拿水煮血豆腐吧,有时搞点猪血来做,这个般要杀猪时才有,不像现在买卖很方便,加上乡村都普及冰箱了,又好储存,平时多买些放在备用。我们家吃的豆腐,都是自己打浆后,老妈自己做的豆腐,自己一时吃不完这么多,都分享给邻居堂叔堂嫂们吃,平时谁家做的好吃,都会分享,我妈不知道那个学的水煮血豆腐这个菜,做得很好吃,家里人都向我老妈讨教这个做菜方法,我妈也非常愿意分享给大家,就告诉她们,我们家里人,好多人经常吃这个,此菜经济又实惠。关健营养又健康,对身体的起着很大的作用,其实当豆腐这一块,如果大家有所了解的话,豆腐的营养价值都非常高呵。言归正传,说咱们的水煮血豆腐,此做法详情如下:请你欣赏.

水煮血豆腐

1、先做点豆瓣酱剁碎,葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段,鸭血豆腐切片,蒜苔择好洗净切寸段焯烫至熟备用;

2、在起锅烧热前倒油,加入辣椒和花椒小火炸至变成棕红色盛出;

3、锅里留少许底油,放入葱姜蒜末爆香后,加入一大勺豆瓣酱煸出红油,倒入油菜翻炒至断生;

4、调入适量酱油和盐,倒入足量的清水大火烧开捞出油菜,码放在碗底;

5、放入鸭血豆腐,转中火继续煮五分钟,捞出鸭血豆腐盛在碗里,加入少量汤汁,再放上焯熟的蒜苔。

6、倒入炸制过的干辣椒和花椒,最后浇上一勺热油激香后即可食用。

茶树菇核桃小炒肉

用料

主料核桃50克茶树菇250克猪肉150克

辅料柿子椒1个

调料食盐5克姜3片蒜1瓣生抽10毫升蚝油5克植物油2汤匙香辣酱10克生粉5克芝麻油5克

做法

1.猪肉切细条,放入适量生抽、蚝油、盐、芝麻油和生粉,搅拌均匀后腌制半小时

2.茶树菇洗净去顶,蒜去皮切片,姜去皮切片,柿子椒切丝备用,核桃用小火放锅上慢慢烘出香味,取出备用

3.锅内放入适量的植物油,放入腌好的猪肉爆炒至猪肉微金黄,取出备用

4.锅内留底油,放入蒜片、姜片爆出香味,再加入茶树菇

5.煸炒至茶树菇变软至熟,放入柿子椒丝

6.放入炒好的猪肉条和核桃,调入适量的生抽、蚝油、豆豉香辣酱和盐翻炒均匀即可

红葱头生炒骨

用料

主料猪大排250克红葱头8粒

辅料柿子椒2个

调料食盐5克姜3片蒜2瓣生抽5克蚝油10毫升植物油2汤匙白糖3克生粉5克

做法

1.猪小排骨放入适量生抽、盐、白糖、植物油和生粉,搅拌均匀后腌制半小时,柿子椒切块,红葱头去皮拍扁、姜、蒜切片备用

2.锅内放入适量的植物油,烧热后放入红葱头、蒜片、姜片爆香,再加入腌好的猪小排炒至排骨金黄至熟

3.最后放入柿子椒块,翻炒一分钟,再调入适量的盐(试试味道,太淡就加,不淡就不用再加了)和蚝油,翻炒均匀即可

4.再加入蚝油,翻炒均匀即可

好香好辣的虾

【材料清单】

新鲜虾500克,干辣椒节、花椒、料酒、香菜段、葱片、姜片、盐、淀粉、花生油各适量。

【制作方法】

1、用牙签挑出虾线,剪去虾须,清洗干净沥干水分,加盐、料酒、淀粉拌好。

2、炒锅注入花生油烧至6成热,下入虾炸脆,捞出。

3、炒锅注油烧热,下入葱姜、花椒、干辣椒炒香,放入炸好的虾,边炒边撒入盐,下香菜段炒匀即可。

各位朋友好,不知道上面这几款下饭家常菜,你会喜欢,你喜欢哪一款营养美味的菜呢?